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你觉得酒店的茄子好吃吗？其实只要掌握方法，在家也能做出独特的味道。自制的方案需要根据你家不同的口味需求放置调料。 选购茄子的小贴士： 1.果形均匀规整，嫩度适中，无裂、烂、锈、斑。皮薄蛋少，肉厚肉嫩，是极品。 2.老嫩茄的鉴别：嫩
发布时间：2022-12-02 点击次数：102
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工厂食堂承包讲春季传染病预防知识。 通风：新鲜空气可以去除过多的湿气，稀释室内污染物。定期开窗通风，保持空气流通；让阳光照射到室内，因为阳光中的紫外线有杀菌作用；也可以用醋熏蒸房间，有消毒作用。 勤洗手：传染性病人的鼻涕、痰、飞沫等
发布时间：2022-11-25 点击次数：115
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食堂的浪费现象表现在以下几个方面： 一，传统加工方法造成的浪费 食堂传统加工方式造成的浪费是很大的。这种浪费有的是暂时无法避免的，只能采取更合理的处理方式，尽量减少浪费。而且这种浪费随时都会发生，有时还会受到员工情绪的影响。法规和制
发布时间：2022-10-29 点击次数：753
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食堂承包主要是指医院、学校、酒店等企事业单位或组织，根据需要将食堂承包给专业餐饮公司进行管理，然后选择餐饮公司提供的各种菜肴。那么，食堂承包的主要介绍是什么呢？ 一、半托承包方式 发包人：根据厂家具体情况，提供现有场所（包括操作室、
发布时间：2022-10-22 点击次数：133
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食堂承包餐饮管理应该做哪些方面？这是餐饮承包商重要的问题。市场上有一些急功近利的人，一开始就急于扩张。目的不是建立和完善餐厅管理，而是快速赚取租金，然后放弃，或者根本无法管理。 如果一个承包餐厅不能很好地解决管理问题.培训.服务等问题
发布时间：2022-09-27 点击次数：123
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食品储存应遵循先进先出的原则，定期检查储存的食品，及时清洗变质、油酸败、霉变、昆虫污染、食品和食用农产品的不洁或异常感官性质。 所有储存在常温仓库、冰箱和冰箱中的货物都应与墙壁和地板保持适当的距离，以防止害虫在空气中隐藏和传播。 不
发布时间：2022-09-20 点击次数：117
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现在餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则，而不是早期的规划时代。顾客消费选择性小，消费不合理导致早期餐饮经营者“一步一步算一步”。由于早期餐饮市场供不应求，今天的餐饮市场已经从卖方市场转向买方市场，消费者的消费观念也越来越成熟。因此，餐饮业
发布时间：2022-08-30 点击次数：120
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想起一些集体饭堂，也许我们都印象深刻，大多数情况下，这些饭堂提供的饭餐种类非常单一，并且烹饪手法比较粗糙，营养这一环节先不说，口味也让人一言难尽，也因此许多朋友对饭堂有了不太好的印象。在饭堂承包服务提升之时，我们也重新整理了内部团队，厨房、
发布时间：2022-08-23 点击次数：131
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蔬菜配送中心如何理解对营养蔬菜的误解？随着生活水平的提高，人们越来越追求营养。在追求营养的同时，也要注意蔬菜的质量。如今，蔬菜种类繁多，科学研发的新品种更具吸引力。 普通菜没有营养： 白菜.青菜.萝卜自古以来就是一种常见的蔬菜，很多
发布时间：2022-08-02 点击次数：136
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随着企业的发展，人多了，他们会愿意承包食堂为员工提供膳食，在就餐方面由于人数、供给、公司规模等因素，承包方式会有所不同。我们来谈谈。食堂承包一般有两种承包方式，分别如下：
发布时间：2022-07-19 点击次数：722
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很多人对食堂承包比较了解，下面我们就给大家简单介绍一下食堂承包是如何管理的？ 1.食堂承包商要注意个人卫生，穿着整洁，总是剪指甲，总是洗手，不留长发。 2.食堂工作人员也要穿白色工作服。食堂承包商工作时也要戴干净的口罩，保持工作服和
发布时间：2022-07-12 点击次数：118
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工厂食堂承包应注意哪些食品安全问题？食品安全问题往往是食堂承包过程中经常遇到和难以解决的问题。 近年来，食品安全问题众多，如果不注意，很容易卷入食品安全的漩涡。因此，在承包食堂之前，我们必须做好食品安全的沟通渠道。 1.加强食品生产
发布时间：2022-06-28 点击次数：132
